Witam,
naszło mnie dziś na zrobienie rolady z mięsa mielonego. Powiem Wam, że pyszna wyszła :) a robiłam ją pierwszy raz.
Składniki na farsz:
2 szt piersi z kurczaka
2 kawałki mięsa wieprzowego karkówki ( 2 kawałki po 2 cm szerokości )
3 kromki chleba żytniego
2 jajka
mleko
sól
pieprz
pieprz cayenne ok łyżeczki
3-4 łyzki oleju
łyżka bazyli suszonej ale może być świeża
łyżka lubczyku suszonego ale może być świeży
Nadzienie:
300 g pieczarek
1 papryka czerwona ( ja dałam jeden mały słoiczek , który zaprawiałam na zimę )
sól
pieprz
łyżka oleju kokosowego ( może byc inny np rzepakowy )
1 cebula
Mięso zmieliłam w maszynce , tak samo chleb namoczony w mleku i odciśnięty. Doprawiłam solą, pieprzem, odrobina oleju, dodałam 2 jajka i przyprawy w sumie to wedle mego gustu i dokładnie wymieszałam, odstawiłam na pól godziny aby smaki się przegryzły.
Pieczarki pokroiłam w talarki, podsmażyłam na łyżce oleju kokosowego. Posoliłam, gdy woda odparowała dodałam pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażyłam. Papryke pokroiłam w drobną kostkę. Gdy pieczarki wystygły wymieszałam je z papryką i doprawiłam pieprzem.
Na pergaminie wyłozyłam mięso formując prostokąt, wczesniej jednak posmarowałam pergamin olejem aby mi łatwiej odchodziło mięso od pergaminu. Posypałam pieprzem cayenne. Pieczarki z papryką rozłozyłam na mięsie uważając aby z jednej strony zostawić 2-3 cm bez farszu ( warto tez po bokach tak zrobić ) . Dzięki pergaminowi formowałam roladę zwijając ją warto docisnąć troszkę mięso, oczywiście zwijałam od dłuższej strony.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę i 10 minut. Pod koniec pieczenia na te 10 minut włączyłam opcję z termoobiegiem. Po upieczeniu uchyliłam drzwi piekarnika i poczekałam z 10 minut. Wyjęłam roladę, posmakowałam GENIALNA jak dla mnie :)
SMACZNEGO :)
naszło mnie dziś na zrobienie rolady z mięsa mielonego. Powiem Wam, że pyszna wyszła :) a robiłam ją pierwszy raz.
Składniki na farsz:
2 szt piersi z kurczaka
2 kawałki mięsa wieprzowego karkówki ( 2 kawałki po 2 cm szerokości )
3 kromki chleba żytniego
2 jajka
mleko
sól
pieprz
pieprz cayenne ok łyżeczki
3-4 łyzki oleju
łyżka bazyli suszonej ale może być świeża
łyżka lubczyku suszonego ale może być świeży
Nadzienie:
300 g pieczarek
1 papryka czerwona ( ja dałam jeden mały słoiczek , który zaprawiałam na zimę )
sól
pieprz
łyżka oleju kokosowego ( może byc inny np rzepakowy )
1 cebula
Mięso zmieliłam w maszynce , tak samo chleb namoczony w mleku i odciśnięty. Doprawiłam solą, pieprzem, odrobina oleju, dodałam 2 jajka i przyprawy w sumie to wedle mego gustu i dokładnie wymieszałam, odstawiłam na pól godziny aby smaki się przegryzły.
Pieczarki pokroiłam w talarki, podsmażyłam na łyżce oleju kokosowego. Posoliłam, gdy woda odparowała dodałam pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażyłam. Papryke pokroiłam w drobną kostkę. Gdy pieczarki wystygły wymieszałam je z papryką i doprawiłam pieprzem.
Na pergaminie wyłozyłam mięso formując prostokąt, wczesniej jednak posmarowałam pergamin olejem aby mi łatwiej odchodziło mięso od pergaminu. Posypałam pieprzem cayenne. Pieczarki z papryką rozłozyłam na mięsie uważając aby z jednej strony zostawić 2-3 cm bez farszu ( warto tez po bokach tak zrobić ) . Dzięki pergaminowi formowałam roladę zwijając ją warto docisnąć troszkę mięso, oczywiście zwijałam od dłuższej strony.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę i 10 minut. Pod koniec pieczenia na te 10 minut włączyłam opcję z termoobiegiem. Po upieczeniu uchyliłam drzwi piekarnika i poczekałam z 10 minut. Wyjęłam roladę, posmakowałam GENIALNA jak dla mnie :)
SMACZNEGO :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję Ci, że do mnie zaglądasz.